Rindercarpaccio

Hauchdünn geschnittenes argentinisches Rinderfilet mit Rucola, Parmesan, Pinienkernen, hausgemachtem Dressing und etwas Brot dazu.

Cremig gebackener Camembert mit Honig & Birne

Birnenkompott · Preiselbeeren · geröstete Walnüsse · Thymian · Wildkräutersalat · knuspriges Baguette

Rote-Bete-Carpaccio

Dünn geschnittene Rote Bete mit Schafskäse, Honig, Walnüssen, Rucola und etwas Brot dazu.

Ziegenkäse im Speckmantel

Warmer Ziegenkäse, umhüllt von knusprigem Speck, serviert auf Wildkräutersalat mit Honig.

Rindercarpaccio mit frischem Herbsttrüffel

Parmesan · geröstete Pinienkerne · Rucola · feine Trüffelcreme · Trüffel

Tagessuppe

Unsere täglich wechselnde, frisch zubereitete Suppe – fragen Sie unser Servicepersonal nach der heutigen Empfehlung.

Warmer Ziegenkäse mit karamellisierter Birne

Thymianhonig · geröstete Walnüsse · Feldsalat · fruchtige Preiselbeeren

Cremige Burrata mit karamellisierter Honig-Feige

Auf Rucola · geröstete Walnüsse · Thymianhonig · feiner Balsamico. Das Gericht besteht aus warm karamellisierten Feigen, Burrata und gerösteten Walnüssen.

Bruschetta mit Knoblauch

Geröstetes Ciabatta mit Knoblauch, Olivenöl und frischen Kräutern.

Bruschetta mit Tomaten

Geröstetes Ciabatta mit frischen Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Olivenöl.

Brot mit hausgemachtem Dip

Frisch gebackenes Brot mit täglich wechselndem hausgemachtem Dip.

Antipasti Misto

Eine Auswahl mediterraner Köstlichkeiten nach Glörtal-Art. Auch für ca. 2 Personen geeignet.

Verschiedene Blattsalate

Cherry-Tomaten, Gurken und
Croutons mit Hausdressing / Vinaigrette (vegetarisch)

Cesar Salat

mit Cherry-Tomaten, Gurken und Croutons mit Hausdressing/Vinaigrette

Ziegenkäse Salat

Ziegenkäse gebraten mit karamellisierten Walnüssen auf Wildkräutersalat und Cranberries

Gefüllte Steinpilz-Ricotta-Teigtaschen in Salbeibutter

Geröstete Waldpilze · gehobelter Parmesan · knusprige Walnüsse · Salbei

Cremiges Hokkaido-Risotto mit gratiniertem Ziegenkäse

Geröstete Walnüsse · Rucola · Thymianhonig · Kürbiskernöl

Vegane Pfanne

Drillinge · Pfannengemüse · Knoblauchöl

Argentinisches Premium Beef vom Grill

Argentinisches Premium Beef vom Grill – Beilagen und hausgemachte Saucen nach Wahl.

Wagyu Hamburger

Der Klassiker – purer Wagyu-Genuss.
Belegt mit:
• 220 g Wagyu-Patty • Salat • Tomate
• Gewürzgurken • Karamellisierte Zwiebel • Haus-Burgersauce

Wagyu Cheesy Cheese Burger

Für echte Käseliebhaber.
Belegt mit:
• 220 g Wagyu-Patty • Cheddar • Gouda
• Käsesauce • Röstzwiebeln • Salat • Haus-Burgersauce

Wagyu Preiselbeer Burger

Die perfekte Kombination aus herzhaft und fruchtig.
Belegt mit:
• 220 g Wagyu-Patty
• Cremigem Camembert • Karamellisierten Zwiebeln
• Preiselbeeren • Rucola • Dijon-Mayonnaise

Wagyu Surf & Turf Burger

Luxus auf zwei Ebenen.
Belegt mit:
• 220 g Wagyu-Patty • Gegrillten Garnelen
• Kürbiscreme• Trüffel-Mayonnaise
• Rucola • Knusprigem Bacon • Cheddar

Alle Burger mit

Super Crunch Fries, hausgemachtem Krautsalat und karamellisierten roten Zwiebeln serviert.

Forelle Müllerin Art (nach Verfügbarkeit)

Goldbraun gebratene Forelle nach Müllerin Art mit zerlassener Butter, gebratenen Drillingen und einem frischen Beilagensalat.

Gebratener Kabeljau auf cremigem Kürbispüree

Geröstete Waldpilze · nussige Thymianbutter · feine Zitronennote · Kürbispüree

Gebratener Lachs auf cremigem Hokkaido-Risotto

Gerösteter Kürbis · Parmesan · Kürbiskerne · feines Kürbiskernöl

Lachs auf der Haut gebraten

Saftig auf der Haut gebratenes Lachsfilet auf einer feinen Weißweinsauce. Serviert mit cremigem Kartoffelpüree, frischer Salatgarnitur und Zitronengarnitur.

Rohrnudeln mit Sauce Alfredo

Al dente gegarte Rohrnudeln in einer cremigen Alfredo-Sauce aus Parmesan und Sahne, verfeinert mit gebratenem Hähnchen und frisch gehobeltem Parmesan.

Rohrnudeln in Wagyu-Bolognese

Al dente gegarte Rohrnudeln in einer herzhaften Wagyu-Bolognese aus feinem Wagyufleisch und aromatischer italienischer Tomatensauce. Verfeinert mit frischem Basilikum und frisch geriebenem Parmesan – ein klassischer Pasta-Genuss nach italienischer Art.

Tagliatelle in Rosé-Weißwein-Sahnesauce

Frische Tagliatelle in einer feinen Rosé-Weißwein-Sahnesauce mit zarten Garnelen und saftigem Lachs, verfeinert mit frischen Kräutern und Parmesan.

Tagliatelle Trüffeltraum

Leckere Tagliatelle in einer hausgemachten Trüffelsoße, verfeinert mit hochwertigem Trüffel, frisch gehobeltem Pecorinokäse und Rucola.

Tagliatelle Pomodoro mit Burrata

Frische Tagliatelle in einer aromatischen, hausgemachten Tomatensauce nach italienischer Art, verfeinert mit sonnengereiften Tomaten, frischem Basilikum und geriebenem Parmesan. Serviert mit cremiger Burrata – ein klassischer Genuss à la Italia.

Käsespätzle

Hausgemachte Käsespätzle | würziger Käse | knusprige Röstzwiebeln
frischen Lauchzwiebeln

Kinder-Schnitzel

Knusprig paniertes Schnitzel vom Schwein, wahlweise mit Pommes frites oder Kroketten.

Rohrnudeln in Tomatensauce

Rohrnudeln in fruchtiger Tomatensauce, verfeinert mit frisch geriebenem Parmesan.

Rohrnudel mit Bolognesesoße

Leckere Bolognesesoße mit ganz viel Käääääääse

Kleine Portion Pommes frites

Mit Ketchup oder Mayonnaise.

Kleine Portion Kroketten

Mit Ketchup oder Mayonnaise.

Chicken Nuggets

Knusprige Chicken Nuggets, wahlweise mit Pommes frites oder Kroketten. Dazu Ketchup und Mayonnaise

Kindergerichte bis einschließlich 12 Jahren

SCHNITZEL (VOM SCHWEIN)

alle Gerichte mit Pommes oder Kroketten und Beilagen Salat

EMPFEHLUNG VOM HERRN DES HAUSES

Philip´s Schnitzel
Schnitzel mit Schmorzwiebeln, Spiegelei und Gorgonzola Sauce.
Dazu Bratkartoffeln und Krautsalat

Spareribs ca. 850 g

Zart gegarte Spareribs mit würziger Honig-BBQ-Glasur. Serviert mit gebratenen Drillingen und frischem Krautsalat mit Joghurt-Dijon-Senf-Dressing.

Schweinefilet im knusprigen Speckmantel

Auf Kürbispüree und Waldpilzrahm · cremiger Waldpilzrahm · cremiges Kürbispüree · frischer Thymian

Schokoladen-Soufflé mit flüssigem Schokoladenkern

Warmes Schokoladen-Soufflé mit zart schmelzendem Schokoladenkern. Serviert mit einer Kugel Vanilleeis, feiner Schokoladensauce und frischen Früchten.

Schokoladen-Soufflé mit Vanilleherz

Warmes Schokoladen-Soufflé mit zart schmelzendem Vanillekern. Serviert mit cremigem Schokoladeneis, frischen Früchten und einer fruchtigen Erdbeersauce.

Warmer Zimtapfel-Crumble mit Vanillecreme & Salzkaramell

Karamellisierter Apfel · knusprige Butterstreusel · cremige Vanille · hausgemachtes Salzkaramell

Eisbecher

Vanilleeis, Schokoeis und Erdbeereis mit Sauce.

Tageskuchen

Wechselnd – sprich uns an.