Rindercarpaccio

Hauchdünn geschnittenes Argentinisches Rinderfilet mit Rucola, Parmesan, Pinienkernen und hausgemachtem Dressing und etwas Brot dazu.

Lachscarpaccio

Fein geschnittener Lachs mit hausgemachter Soße, frischen Kräutern, Rucola, Kapern und etwas Brot dazu.

Rote-Bete-Carpaccio

Dünn geschnittene Rote Bete mit Schafskäse, Honig, Walnüssen, Rucola und etwas Brot dazu.

Ziegenkäse im Speckmantel

Warmer Ziegenkäse, umhüllt von knusprigem Speck, serviert auf Wildkräutersalat mit Honig.

Tagessuppe

Unsere täglich wechselnde, frisch zubereitete Suppe – fragen Sie unser Servicepersonal nach der heutigen Empfehlung.

Tomaten-Burrata-Tatar

Fruchtiges Tomatentatar mit cremiger Burrata, Basilikum, Olivenöl und Balsamico.

Bruschetta mit Knoblauch

Geröstetes Ciabatta mit Knoblauch, Olivenöl und frischen Kräutern

Bruschetta mit Tomaten

Geröstetes Ciabatta mit frischen Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Olivenöl.

Auberginen-Bruschetta

Geröstetes Ciabatta mit würziger Auberginen-Tomatencreme, Knoblauch, Olivenöl und frischen Kräutern.

Brot mit hausgemachtem Dip

Frisch gebackenes Brot mit täglich wechselndem hausgemachtem Dip.

Antipasti Misto

auch für 2 Personen geeignet
Eine Auswahl mediterraner Köstlichkeiten nach Glörtal-Art

Verschiedene Blattsalate

Cherry-Tomaten, Gurken und
Croutons mit Hausdressing / Vinaigrette (vegetarisch)

Cesar Salat

mit Cherry-Tomaten, Gurken und Croutons mit Hausdressing/Vinaigrette

Ziegenkäse Salat

Ziegenkäse gebraten mit karamellisierten Walnüssen auf Wildkräutersalat und Cranberries

Wagyu-Roulade

Zarte Roulade vom Wagyu-Rind, gefüllt mit Gewürzgurke, Dijon-Senf, würzigem Käse und geschmorten Zwiebeln. Serviert mit einer cremigen Pfifferlingrahmsauce und aromatischen Dillkartoffeln – ein raffiniertes Gericht mit feiner Würze und unverwechselbarem Geschmack. Dazu empfehlen wir ein Glas Pino Nori, dieser eignet sich hervorragend zum Gericht.

Irish Tomahawk-Steak (ca. 1.200 g)

für 2 Personen

Saftiges Irish Tomahawk-Steak aus hochwertigem Weiderind mit kräftigem Rindfleischaroma und feiner Marmorierung. Frisch auf dem Grill zubereitet und nach Wunsch gegart – ein besonderes Geschmackserlebnis für zwei Personen.
Serviert mit:
• Gebratenen Drillingen
• Einer hausgemachten Chef-Sauce, kreiert vom Chefkoch
• Krutsalat mit Joghurt – Senfdressing
• Kräuterbutter
• Salatbouquet

Garstufen: Medium!

Spareribs ca. 850 g

Zart gegarte Spareribs mit einer würzigen Honig-BBQ-Glasur. Serviert mit gebratenen Drillingen und frischem Krautsalat mit Joghurt Dijon-Senf Dressing.

The Butcher's Selection ca. 2 kg Fleisch

Ein beeindruckendes Grillerlebnis für Genießer – ideal zum Teilen.
Enthält:

• Tomahawk-Steak (ca. 900 g)
• Argentinisches Rinderfilet (ca. 300 g)
• Entrecôte (ca. 300 g)
• Spareribs (ca. 500 g)
Serviert mit:
• Gebratenen Drillingen
• Frischer Salatbouquet
• Hausgemachter Kräuterbutter
• Knusprigem Baguette
• Zwei hausgemachten Saucen nach Wahl

US Premium Beef

Alle Beef Gerichte wahlweise mit Kräuterbutter

Wagyu Hamburger

Der Klassiker – purer Wagyu-Genuss.
Belegt mit:
• 220 g Wagyu-Patty • Salat • Tomate
• Gewürzgurken • Karamellisierte Zwiebel • Haus-Burgersauce

Wagyu Cheesy Cheese Burger

Für echte Käseliebhaber.
Belegt mit:
• 220 g Wagyu-Patty • Cheddar • Gouda
• Käsesauce • Röstzwiebeln • Salat • Haus-Burgersauce

Wagyu Preiselbeer Burger

Die perfekte Kombination aus herzhaft und fruchtig.
Belegt mit:
• 220 g Wagyu-Patty
• Cremigem Camembert • Karamellisierten Zwiebeln
• Preiselbeeren • Rucola • Dijon-Mayonnaise

Wagyu Surf & Turf Burger

Luxus auf zwei Ebenen.
Belegt mit:
• 220 g Wagyu-Patty • Gegrillten Garnelen
• Kürbiscreme• Trüffel-Mayonnaise
• Rucola • Knusprigem Bacon • Cheddar

Alle Burger mit

Super Crunch Fries, hausgemachtem Krautsalat und karamellisierten roten Zwiebeln serviert.

Forelle Müllerin Art (nach Verfügbarkeit)

Goldbraun gebratene Forelle nach Müllerin Art mit zerlassener Butter, gebratenen Drillingen und einem frischen Beilagensalat.

Trio vom Fisch

Eine feine Auswahl aus gebratenen Gambas, hausgebeiztem Lachs und Matjes.
Serviert mit Meerrettich und hausgemachter Honig-Senf-Sauce.
Diese Speiße wird kalt serviert.

Schollenfilet mit Pfifferlingrahmsauce

Zart gebratenes Schollenfilet auf einer cremigen Pfifferlingrahmsauce. Serviert mit hausgemachtem Kartoffelpüree, einer frischen Salatgarnitur und Zitronengarnitur.

Lachs auf der Haut gebraten

Saftig auf der Haut gebratenes Lachsfilet auf einer feinen Weißweinsauce. Serviert mit cremigem Kartoffelpüree, frischer Salatgarnitur und einer Zitronengarnitur – ein harmonisches Fischgericht mit feinem Aroma.

Dorade Royal vom Grill (nach Verfügbarkeit)

Ganze Dorade Royal, auf der Haut gegrillt, serviert mit knusprigen Drillingen mediterranem Grillgemüse und einer feinen Zitronen-Weißweinsauce.

Rohrnudeln mit Sauce Alfredo

Al dente gegarte Rohrnudeln in einer cremigen Alfredo-Sauce aus Parmesan und Sahne, verfeinert mit gebratenem Hähnchen und frisch gehobeltem Parmesan.

Rohrnudeln in Wagyu-Bolognese

Al dente gegarte Rohrnudeln in einer herzhaften Wagyu-Bolognese aus feinem Wagyufleisch und aromatischer italienischer Tomatensauce. Verfeinert mit frischem Basilikum und frisch geriebenem Parmesan – ein klassischer Pasta-Genuss nach italienischer Art.

Tagliatelle in Rosé-Weißwein-Sahnesauce

Frische Tagliatelle in einer feinen Rosé-Weißwein-Sahnesauce mit zarten Garnelen und saftigem Lachs, verfeinert mit frischen Kräutern und Parmesan.

Tagliatelle Trüffeltraum

Leckere Tagliatelle in einer hausgemachten Trüffelsoße, verfeinert mit hochwertigem Trüffel, frisch gehobeltem Pecorinokäse und Rucola.

Tagliatelle Pomodoro mit Burrata

Frische Tagliatelle in einer aromatischen, hausgemachten Tomatensauce nach italienischer Art, verfeinert mit sonnengereiften Tomaten, frischem Basilikum und geriebenem Parmesan. Serviert mit cremiger Burrata – ein klassischer Genuss à la Italia.

Käsespätzle

Hausgemachte Käsespätzle | würziger Käse | knusprige Röstzwiebeln
frischen Lauchzwiebeln

Kinder-Schnitzel

Knusprig paniertes Schnitzel vom Schwein, wahlweise mit Pommes frites oder Kroketten.

Rohrnudeln in Tomatensauce

Rohrnudeln in fruchtiger Tomatensauce, verfeinert mit frisch geriebenem Parmesan.

Rohrnudel mit Bolognesesoße

Leckere Bolognesesoße mit ganz viel Käääääääse

Kleine Portion Pommes frites

Mit Ketchup oder Mayonnaise.

Kleine Portion Kroketten

Mit Ketchup oder Mayonnaise.

Chicken Nuggets

Knusprige Chicken Nuggets, wahlweise mit Pommes frites oder Kroketten. Dazu Ketchup und Mayonnaise

Kindergerichte bis einschließlich 12 Jahren

SCHNITZEL (VOM SCHWEIN)

alle Gerichte mit Pommes oder Kroketten und Beilagen Salat

EMPFEHLUNG VOM HERRN DES HAUSES

Philip´s Schnitzel
Schnitzel mit Schmorzwiebeln, Spiegelei und Gorgonzola Sauce.
Dazu Bratkartoffeln und Krautsalat

Schokoladen-Soufflé mit flüssigem Schokoladenkern

Warmes Schokoladen-Soufflé mit zart schmelzendem Schokoladenkern. Serviert mit einer Kugel Vanilleeis, feiner Schokoladensauce und frischen Früchten – der perfekte Abschluss für Genießer.

Schokoladen-Soufflé mit Vanilleherz

Warmes Schokoladen-Soufflé mit einem zart schmelzenden Vanillekern. Serviert mit cremigem Schokoladeneis, frischen Früchten und einer fruchtigen Erdbeersauce – ein süßer Genuss zum Abschluss.

Weiße Schokoladenmousse

Luftige Mousse aus feiner weißer Schokolade, serviert mit frischen Früchten und fruchtiger Himbeer- oder Erdbeersauce – ein zartschmelzender Dessertgenuss.

Eisbecher

Vanilleeis, Schokoeis, Erdbeereis, mit soße

Tageskuchen

Wechselnd / Sprich uns an

Panna Cotta

Hausgemachte Panna Cotta mit feiner Vanille, serviert mit einer Fruchtsoße garniert mit frischen Beeren und frischer Minze – ein klassischer italienischer Dessertgenuss mit zartschmelzender Konsistenz.